Ich möchte nicht über Steam selbst die Startparameter eines Spiels setzen, sondern händisch per Notepad++ oder Regedit. Leider finde ich nirgends eine Stelle, wo diese Einstellungen gespeichert werden.

In der localconfig.vdf steht zwar was, aber dieser Wert wird immer überschrieben und eine Änderung darin hat keine Auswirkung.